Repas sans gluten en toute simplicité

Tout le monde est servi grâce à notre sélection de plats sans gluten certifiés par l’ACMC. Un beau choix d’aliments est à votre portée : poulet pané, pommes de terre farcies, gâteaux, parmi d’autres. Manger sans gluten n’a jamais été aussi savoureux !

En savoir plus sur notre politique relative aux aliments sans gluten

Politique relative aux aliments sans gluten

Vous magasinez chez Les Aliments M&M parce que vous savez que vous pouvez compter sur la qualité et l’intégrité nutritionnelle des aliments vendus en magasin. Nous savons que cela est important pour vous et votre famille. Sachez que c’est tout aussi important pour nous.

Que ce soit pour des raisons médicales, de santé ou de bien-être, la demande pour des produits sans gluten est en nette croissance. Sachez que nous travaillons avec diligence avec nos fournisseurs afin de répondre à cette demande grandissante.

Les aliments M&M

Chez Les Aliments M&M, nous avons trois catégories d’aliments sans gluten :

(1) des aliments qui, de par leur constitution même, sont sans gluten, comme les viandes et les légumes ;

(2) des aliments sans gluten à ingrédients multiples ; et

(3) des aliments certifiés sans gluten par l’Association canadienne de la maladie coeliaque.

Tous nos fournisseurs ont en place des programmes de contrôle d’allergènes dans leur usine de production alimentaire, depuis la réception des matières premières à la livraison de leurs produits. Ces mesures destinées à contrer la contamination croisée, bien que louables, ne garantissent pas l’absence de gluten à 100 %.

En étant conscient de la différence entre ces trois catégories d’aliments bien distinctes offertes chez Les Aliments M&M, vous êtes en mesure de faire les bons choix, ceux qui répondent à vos besoins alimentaires uniques.

Aliments des catégories (1) et (2) : Nous ne pouvons pas garantir l’absence de gluten dans ces aliments, car ils n’ont pas été testés ni certifiés pour leur teneur en gluten.

Aliments de la catégorie (3) : Les Aliments M&M s’est associée à l’Association canadienne de la maladie cœliaque (ACMC) et à son Gluten-Free Certification Program (GFCP), l’unique programme de certification canadien bénévole destiné aux fabricants alimentaires. Cela nous permet d’arborer le sceau de l’ACMC sur certains aliments certifiés sans gluten en magasin, les distinguant ainsi d’autres aliments à l’attestation sans gluten non certifiée. En conclusion, nous pouvons garantir que les aliments M&M qui arborent le sceau de l’ACMC répondent aux critères de certification de l’ACMC à 100 %.

QUESTIONS et RÉPONSES

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est une protéine qui se trouve dans le blé, l’orge, le seigle et toutes leurs souches hybrides. Bien que l’avoine ne contienne pas de gluten, elle est typiquement cultivée à proximité de cultures de blé, ce qui entraîne un risque élevé de contamination croisée.

En cuisine, le gluten est largement utilisé dans la fabrication des produits de boulangerie et de pâtisserie, et bien d’autres encore, car il sert à lier les ingrédients et à prévenir l’émiettement. Nombreux sont les maladies et les troubles alimentaires liés au gluten : allergies alimentaires, sensibilité au gluten, intolérance au gluten, allant jusqu’à la maladie cœliaque. Pour les personnes aux prises avec ces conditions, le gluten est dommageable.

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune. Pour les personnes atteintes de cette maladie, le corps confond le gluten à un corps étranger qu’il doit éliminer à tout prix. Cela déclenche la production d’anticorps, qui, elle, endommage la paroi intérieure de l’intestin grêle et, par ricochet, peut entraîner d’autres problèmes de santé.

Suivre un régime sans gluten peut poser tout un défi, car le gluten est présent dans la majorité des aliments transformés vendus en magasin. Les Aliments M&M s’engage auprès de ses clients atteints de la maladie cœliaque, ou sensibles au gluten, à leur fournir des aliments conformes aux exigences réglementaires canadiennes et à ses propres normes de qualité dans le cadre de son offre culinaire, sans jamais compromettre la sécurité et la qualité des aliments.

Marque déposée de l’Association canadienne de la maladie coeliaque. Utilisée sous licence.