Préparation:
Couper les Saucisses italiennes douces M&M en quatre tranches diagonales. Placer les saucisses dans un plat allant au four de 33 X 23 cm (13 X 9 po). Cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir. Secouer le plat à la mi-cuisson.
Entre-temps, chauffer l’huile dans un grand poêlon, à feu moyen-vif. Ajouter les onions; cuire en remuant pendant 5 minutes. Couper les poivrons en morceaux de 2,5 cm (1 po) et les ajouter aux oignons; cuire environ 3 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer les fines herbes; cuire pendant 1 minute.
Verser le mélange d’oignon et poivrons sur les saucisses cuites. Verser ensuite la sauce tomate sur les légumes. Remettre au four et cuire 8 minutes. Répandre le parmesan; cuire jusqu’à ce que le fromage soit doré.